MUITO BRASIL: 新たな屋台を開拓する

2015年11月25日水曜日

新たな屋台を開拓する

　毎週、木曜日が恒例の「屋台の日」なんだけれど、今週は木曜日に飲み会の予定が入っている。

「それじゃ、その前日の水曜日に屋台に行こう！」

　かねてから、そんな話になっていたのに……。

　屋台に行くのを楽しみにしながら会社から帰ってくると、なんと！　その屋台、「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」が出ていない。

　今日は一日中、いい天気だったので、けっして天候のせいではなさそうだ。

　ガックリとしながらアパートに帰り、かえりちりめんの佃煮をのせた冷やっこをつまみにビールを飲んでいると、Ｉ重さんから電話がかかってきた。

「いつもの屋台の、１本北側の道にある屋台に、Ｋ野さん、Ｉ和泉さんと一緒に来てます。どうですか？」

　おぉっ。前々から気になってたけど、まだ行くことができていない屋台だ。大急ぎでビールと冷やっこをやっつけて、大急ぎで屋台へと向かい、みんなと合流。

　店は老若、二人の女性でやっていて、若いほうが店主のようだ。

　この屋台にはメニューはないものの、屋台の上に実物の見本が置いてあり、それを見ながら選べる。

　牛肉（カルニ）、鶏肉（フランゴ）、ソーセージ（リングイッサ・カラブレーザ）、牛ひき肉（カルニ・モイーダ）、鶏肉のベーコン巻き（フランゴ・コン・ベーコン）など８種類ほど、あるようだ。

　味付けは、他のブラジル料理と同じように、基本的に塩。

　「バイアーノ」の串焼きよりも、塩味は薄くて、食べやすいかな。

　ファロッファ（キャッサバ粉を炒めたもの）はあるけど、ヴィナグレッチ（野菜のマリネ）は、今日はないそうだ。

　飲みものはビールから始めて、カシャーサ「ピトゥ（Pitú）」のレモン割りへ。

　途中で「ピトゥ」がなくなって、年配のおばちゃんが、すぐ近くのスーパーに買いに走ってくれる。

　「ピトゥ」がない間は、蜂蜜ブランデー「アルカトラォン（Alcatrão）」をもらう。

　午後10時前まで楽しんで、お勘定は４人で86.00R$（2,845円）、ひとり21.50R$（711円）ずつのことろを、Ｋ野さんがドンと50.00R$札を出してくれたので、他の３人は12.00R$（397円）ずつとなった。ありがとうございます。

朝食：　鶏こま肉煮（iscas de frango、イスカス・ジ・フランゴ）、クスクス（cuscuz）、キャッサバ芋（macaxeira、マカシェイラ）、ハムパン（pão com apresuntado、パン・コン・アプレズンタード）、パパイヤ（mamão、ママォン）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。大好物のキャッサバ芋なんだけど、バットの中のキャッサバ芋は残り少なくて、小さめで白く煮えているものが見当たらない。みんなそういうのから取っていくからなあ。仕方なく少し大きめで黄色っぽいのを取ったところ、やっぱり内部が硬かった。キャッサバ芋（マンジョカ）は、白くなるまでよく煮えて、トロッとしてるのがおすすめです！

昼食：　牛肉の玉ネギの炒め（bife acebolado、ビッフィ・アセボラード）、茶豆煮（feijão carioca、フェイジョン・カリオーカ）、ライス（arroz branco、アホース・ブランコ）、スパゲティ（macarrão espaguete temperado、マカホン・エスパゲッチ・テンペラード）、バナナ（banana）、マンゴー・ジュース（suco de manga、スーコ・ジ・マンガ）。今日の主菜には煮込みステーキ（bife de panela、ビッフィ・ジ・パネーラ）が出る予定で楽しみにしていたのに、ブッフェから主菜のところに進むと、なんとその煮込みステーキがちょうどなくなっていた。次のが出てくるまで、並んで待ってるのもなんなので、となりのレーンに移ったら、そっちにも煮込みステーキはない。仕方なく、牛肉の玉ネギの炒めをもらった。これもこれで嫌いじゃないんだけどね。心の中で「煮込みステーキを食べる」という準備が整っていたから、ちょっとガッカリしただけ。