どん兵衛「天ぷらそば」で天玉そば

　銀座のバー「ロックフィッシュ」の店主・間口一就（まぐち・かずなり）さんが、このところ毎日のように、ご自身のFacebookに「天玉そば」の画像をアップされているのに刺激を受けて、今夜は私も天玉そば。

　当然のことながら、レシフェ（ブラジル北東部の街）に路麺（ろめん）店はないので、どん兵衛の「天ぷらそば」に卵を投入して、「カップ天玉そば」である。

　「コクの三大要素」である、甘味（あまみ）、旨味（うまみ）、脂（あぶら）分が、きっちりとそろった天玉そば。こいつはやみつきになるねえ！！
（参考情報：やみつきの天玉そば、その理由（わけ）は！？＠居酒屋礼賛）


朝食：　鶏こま煮（iscas de frango、イスカス・ジ・フランゴ）、クスクス（cuscuz）、ヤマイモ（inhame、イニャーミ）、モルタデーラパン（pão com mortadela、パン・コン・モルタデーラ）、パパイヤ（mamão、ママォン）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。食堂業者の変更で、「ハムもどき」をはさんだハムパン（pão com apresuntado、パン・コン・アプレズンタード）が出るようになったので、モルタデーラ（ボロニアソーセージ）をはさんだパンのことは、「モルタデーラパン」と呼ぶことにした。

昼食：　細切り牛肉と玉ネギの炒め（iscas de carne acebolada、イスカス・ジ・カルニ・アセボラーダ）、カリオカ豆煮（feijão carioca、フェイジョン・カリオーカ）、ライス（arroz branco、アホース・ブランコ）、スパゲティ・ボロネーゼ（macarrão espaguete à bolonhesa、マカホン・エスパゲッチ・ア・ボロニェーザ）、サラダ（salada）、バナナ（banana）、グアバ・ジュース（suco de goiava、スーコ・ジ・ゴイアーヴァ）。主菜の「細切り牛肉と玉ネギの炒め」は、野菜の少ないチンジャオロースのような感じ。もう一つの主菜は、メニューには「魚煮込み（moqueca de peixe、モケッカ・ジ・ペイシ）」と書かれていて、楽しみにしていたんだけれど、実際に主菜のところに置かれていたのは、魚フライのような料理だった。主菜を２種類の料理から選ぶところは、前の食堂業者さんと同じ。ただし今回の業者さんは、選んだ主菜の量を半分に減らして、代わりに目玉焼き１個を入れてもらうこともできる。どっちの主菜も選ばない代わりに、目玉焼きを２個入れてもらうこともできる。ジュースも２種類から選べる。今日はグアバとオレンジ。グアバにした。

夕食：　どん兵衛の「天ぷらそば」に卵を投入して「カップ天玉そば」。ブラジルでの生卵を食べるのは、ちょっと怖（こわ）いところもあるので、電子レンジで若干温めている。

社員食堂の朝食

鶏こま煮

社員食堂の昼食

細切り牛肉と玉ネギの炒め

日清どん兵衛「天ぷらそば」

後のせの天ぷらや粉末スープなど