マカセイラ（キャッサバ芋）のみそ汁がうまい

マカセイラのみそ汁

　昨日、ガレート「ペキン」からの帰り道、近くのスーパーでマカセイラ（キャッサバ芋）を1本買ってきました。400グラム弱の大きな芋が、1.60R$、72円。

　なにしろ、『マカセイラの存在がブラジル人を怠けものにした』と言われるぐらい、その辺に茎を刺しておけば、どこにでも芋ができるので、働かなくても食べ物に困ることがない。

　このマカセイラをゆでたものが社員食堂の朝食でよく出てきて、そのねっとりとした食感と、なんにでも合う淡白な味わいが、すっかり気に入ってしまったのでした。

　これは、みそ汁の具にしてもおいしいに違いない。

　そう思ってマカセイラを仕入れてきて、昨日の夜のうちに、玉ネギや油揚げとともに煮て、下ごしらえをしておいたのでした。マカセイラは、やわらかく煮込まれてるのがポイントですからね。

　で、今日、帰宅してから味噌を入れて仕上げ。

　とろみがたっぷりでポタージュのような感じになったので、スープ皿でいただくことにします。

　ど～れどれ。

　う、うまぁ～いっ！

　予想どおりだなあ。

　玉ネギの甘みと、油揚げの弾力感もよく効いている。

　なにしろ、マカセイラのとろみがいいよね。

　唯一の欠点は、マカセイラの中心に通っているスジを出さないといけないこと。

　このスジが噛み切れない感じで口の中に残るので、それを引っ張り出してやらないといけないんです。これは朝食でマカセイラが出てくるときも同じですね。

　そこだけがちょっとお行儀が悪いんだけれど、ひとりで食べてる分には問題ない。

　思わずもう１杯おかわりして、たっぷりといただいてしまいました。


朝食：　牛すじ煮込み、クスクス、モルタデーラ入りパン、スイカ、カフェオレ。月曜日の朝はクスクスのことが多くてうれしい。

昼食：　ピザ職人のステーキ、フェイジョン（茶豆）、アホス（ごはん）、スパゲティ、サラダ、バナナ、ジュース。ピザ職人のステーキ（ビッフィ・ア・ピッツァイオーロ）は、チーズ、玉ネギの入ったトマトソースのステーキ。ときどきこういうお洒落なものも出るんですね。

夕食：　塩ピーナッツでビールを飲んで、マカセイラのみそ汁と、朝のモルタデーラ入りパンでワインを飲む。マカセイラのみそ汁、うまし！

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

昼食の主菜はピザ職人のステーキ

夕食は塩ピーナッツとビールから