木曜日だけどフェイジョアーダ

昼食はフェイジョアーダ

　私が勤めている会社（ブラジル）の給料日は、毎月の末日。そして、給料日がある週の金曜日は休みと決まってるのです。

　今月（８月）は末日（31日）が日曜日なので、給料日はその前の実働日（金曜日）となって、さらにその金曜日（29日）がお休み。

　そんなわけで、いつもは金曜日が煮込みの日なのに、今週は今日、木曜日（28日）が煮込みの日で、明日から三連休です。

　毎月、必ず三連休がやって来るのがうれしいですね。

　そして今日の煮込みは、ブラジルを代表する煮込み料理、フェイジョアーダです。

　今日はアホス（ブラジル風のパラパラごはん）の上に、２種類のファロッファ（キャッサバ芋の粉を炒めたもの）をかけて、フェイジョアーダと一緒にいただいきました。

　もともと、もつ煮込みが大好きなので、こっちに来てからは、フェイジョアーダも大好物になりました。

　でも、日本でも、もつ料理は好き嫌いがはっきりと分かれるように、ブラジルを代表する料理とまで言われているフェイジョアーダも、やっぱり好き嫌いが分かれているようです。

　好きな人は、お皿の上に山のようにフェイジョアーダを盛りつけてもらっているのですが、嫌いな人は一切食べない。フェイジョアーダの日は、もうひとつの主菜として、必ず鶏料理が用意されているので、フェイジョアーダが苦手な人は、そっちを食べているのです。

　ブラジルの鶏肉生産量は、アメリカ、中国に次いで、世界第３位。牛肉はアメリカに次いで第２位と、とにかく肉はたくさんあるのです。

　豚肉も世界第４位の生産量なのですが、中国、EU、アメリカの３トップが世界シェアの８割以上を占めてるので、４位以下はどんぐりの背比べ状態のようです。

　フェイジョアーダの主役は、豚もつ（皮や耳、足など）なんだけどね。


朝食：　鶏こま煮込み、クスクス、ちょっとだけポレンタ、モルタデーラ入りパン、パパイヤ、カフェオレ。メニューには砂肝も載ってたので楽しみにしてたんだけど、鶏こま煮込みしかなかった。これはこれで好きなんだけど、すっかり砂肝気分になってたので、ちょっと肩すかしだ。

昼食：　フェイジョアーダ、アホス（ごはん）、ファロッファ２種、トマト、スイカ、ジュース。逆に、ブッフェ・レーン上にはあるんだけど、取らなかった料理は、チキンと玉ネギの炒め、ムラティーニョ豆（茶色の豆）のフェイジョン（煮豆）、スパゲティ、そしてトマト以外のサラダ類。すっごく食べる人は、皿を２つ持ってきて、両方にたっぷりとついでます！

夕食：　ポルキロレストランで軽めに。目玉焼き、キャッサバ芋、リゾット、クスクスとベーコン炒め、リングイッサ少量、チキンに、ボトルのミネラルウォーター。水（2R$）も含めて、9.86R$（444円）。

社員食堂の朝食

ポルキロレストランの夕食