レバー、レバー、レバー、レバー！

ポルトガル風レバー炒め

今日の社員食堂の昼食。主菜はポルトガル風レバー炒め（ISCAS DE FÍGADO À PORTUGUESA）です。

　ブッフェ・レーンで、丸いお皿の４分の１ぐらいの場所に、煮豆かけごはん（フェイジョン・コン・アホス）を盛り、次の４分の１にパスタを盛り、残る半分ぐらいのスペースにたっぷりと生野菜（サラダ）を盛って、主菜の場所まで進みます。

　ここまでは自分が好きなものを、好きなだけ取ることができるのですが、主菜だけは食堂のおばちゃんが注いでくれます。

　主菜も取り放題にすると、こればっかり取る人が多くなって、遅い時間帯に食堂に行くと「主菜がない」なんて事態になりかねない。だから主菜だけは、おばちゃんが注ぐようにしてるんでしょうね。

　毎日、２品から１品が選べる主菜のもう１品はチキンオーブン（FRANGO AO FORNO）ですが、もつ好きならば、絶対にレバー炒めですね。

　ド～ン、ド～ンと、おたまに２杯。豪快に注いでくれます。

　おぉ～っ。こんなにも大量の牛レバー。これまでに食べたことがないなあ。

　ブラジルには、ミディアムとかレアという焼き方は（これまでに私が知っている限りでは）存在しないようで、肉はとにかくよく焼く。

　レバーも同じで、しっかりとウェルダン（よく焼き）です。

　毎回書いていることではありますが、これで焼酎の梅割りがあれば言うことがないんだけどなあ。仕事中の昼食なので、飲めないのが残念でたまらん！

朝食：　鶏こま煮（ISCAS DE FRANGO AO MOLHO）、クスクス（CUSCUZ）、モルタデッラ入りパン（PÃO COM MORTADELA）×２、パパイヤ（MAMÃO）、砂糖なしのカフェオレ（CAFÉ COM LEITE SEM AÇUCAR）。クスクスには煮た肉がよく合う。鶏こま煮、牛干し肉煮なんかの煮汁と混ぜたクスクスがうまいんだ！

昼食：　ポルトガル風レバー炒め（ISCAS DE FÍGADO À PORTUGUESA）、茶豆のフェイジョン（FEIJÃO MULATINHO）、ライス（ARROZ）、生野菜（SALADA）、メロン（MELÃO）、果物ジュース（SUCO DE FRUTA）。やっぱりモツが好きだなあ。日本のもつ焼きが食べたい！

夕食：　所用のため、いつものポルキロレストランに行けず、自炊とは言えないほどの自炊。あるものでチャチャッと済ました。うちで食べると、一緒に飲む酒の量が多くなって大変だ。ワイン（ブラジル産）を２杯、カシャーサ（キロンボ・オウロ）を２杯のあと、今はラム（キャプテン・モルガン）を飲みながら、これを書いています。

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食